Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Форум для общения посетителей сайта sugaring.su и покупателей паст для шугаринга Elena Maaya
Аватара пользователя
Maaya
Администратор
Зарегистрирован: 12 мар 2012, 13:10
Контактная информация:

Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Сообщение Maaya » 17 мар 2014, 15:36

Эта тема задумана как логическое продолжение одноименной статьи

Очень прошу набраться терпения, тема обширная, по возможности буду добавлять результаты своих экспериментов с сахарами различных производителей, обобщать, делать выводы...

Изображение

Alex уже смеется, что кто то коллекционирует монеты, кто то почтовые марки, а я - пачки с сахаром :mrgreen:

Аватара пользователя
Maaya
Администратор
Зарегистрирован: 12 мар 2012, 13:10
Контактная информация:

Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Сообщение Maaya » 18 мар 2014, 10:05

Изображение

Сахар неизвестного производителя (на мешках нет никакой маркировки), по субъективным предположениям - фасуется неподалеку от мест продажи самими же продавцами. Продается на мелкооптовых полулегальных рынках по самым привлекательным ценам (на момент написания поста -26..27 руб за кг, правда на этом его достоинства и заканчиваются - в двух, купленных вами вместе, мешках может оказаться совершенно разный сахарный песок, разного цвета, с разным размером кристаллов и влажностью.

Есть мнение что в такие мешки фасуется некондиция, отходы производства сахара. О том, чтобы хранить мешки в отапливаемом помещении при правильной влажности не идет даже речи. В продаже встречаются мешки схожей расцветки по 5 и 25 кг, при покупке все они требуют перепроверки по весу.

Категорически не рекомендуется использовать для варки сахарной пасты для шугаринга - вследствие нестабильности качества вся мнимая экономия будет с лихвой компенсирована выбракованной «карамелькой».

Аватара пользователя
Maaya
Администратор
Зарегистрирован: 12 мар 2012, 13:10
Контактная информация:

Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Сообщение Maaya » 18 мар 2014, 10:20

Изображение

Сахар неизвестного производителя (теоретически, Вы можете попросить продавца предоставить всю информацию о товаре, он ее даже предоставит... но как отличить, что документы будут именно от этого конкретного сахара?) фасуется и продается как в совсем маленьких продовольственных магазинчиках, так и в крупных сетях («Радеж», «Покупочка» и т.п.).

Не рекомендуется к покупке по тем же самым причинам, что и предыдущий «сахар в мешке по 10кг» - даже если Вам повезет и вы купите сахар, из которого сегодня выйдет отличная сахарная паста для шугаринга, то Вам будет вдвойне обидно, когда завтра из точно такого же пакета, купленного в том же самом магазине, у вас вместо пасты получится замечательный темный «петушок на палочке».

Аватара пользователя
Maaya
Администратор
Зарегистрирован: 12 мар 2012, 13:10
Контактная информация:

Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Сообщение Maaya » 18 мар 2014, 10:58

Изображение

"Русский сахар" - произведено на сахарных заводах группы компаний "Русагро".
Изготовитель: "ЗАО Прод. Логистика", Татарстан, Казань, ул. Московская, д.34.

Встретился в продаже в сети магазинов «Магнит»

Пакеты фасовкой по 1 кг (Купленный «тестовый» пакет весил 996 гр., наверно это допустимо). На вид молочно-белого цвета, практически без желтизны, постороннего запаха нет. При варке хорошо расплавляется, практически не дает пены. После схождения пенки быстро темнеет, надо сразу снимать. Понравился. Оценка 9 по десятибальной шкале. Рекомендую тем, кто хочет узнать все о шугаринге, самостоятельно научившись варить сахарную пасту.

Повторная закупка такого же сахара, но из другой партии с другой датой изготовления и в другом магазине показала 100% схожесть результата.

Аватара пользователя
Maaya
Администратор
Зарегистрирован: 12 мар 2012, 13:10
Контактная информация:

Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Сообщение Maaya » 18 мар 2014, 14:09

Изображение

"Русский сахар" Изготовитель: ОАО "Валуйскисахар"
Белгородская область, г.Валуйки пер. Степной, 34

На вид слегка желтоватого оттенка, имеет легкий запах, который усиливается при контакте с водой. При варке хорошо расплавляется, хотя могут оставаться отдельные кристаллики, приварке дает пену, которая до конца не сходит. Быстро темнеет. Ощущения от сахара удовлетворительные. Оценка 6 из 10, при наличии альтернативы лучше воздержаться от покупки.

Аватара пользователя
Maaya
Администратор
Зарегистрирован: 12 мар 2012, 13:10
Контактная информация:

Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Сообщение Maaya » 19 мар 2014, 09:49

Изображение

Сахар произведен для сети магазинов «МАН» на одном из четырех заводов в Краснодарском крае, Ставрополье или Воронежской области. О конкретном производителе должно свидетельствовать буквенное обозначение на упаковке, но таковой найти не удалось даже при самом внимательном рассмотрении. Так же не удалось найти даты изготовления, может быть я просто плохо смотрела. Зато указано, что срок хранения не ограничен, что прямо противоречит ГОСТ 26907-86.
Изображение
В пачке 900 грамм сахара, скорее всего потребуется пересчет Вашего рецепта и(или) точные весы, для меня это оказался существенный недостаток, так как у меня счет сахара идет килограммами.

На вид это молочно-белый сахар, с кристалликами среднего размера. Не имеет постороннего запаха. При варке дает мало пены и хорошо растворяется, в общем понравился. Этот сахар можно рассматривать как кандидата на приготовление качественной сахарной пасты при условии, что сахара всех четырех заводов покажут одинаковый результат. Оценка 7 из 10, снизила оценку на один балл за вес пачки и один за неопределенность с производителем.

Аватара пользователя
Maaya
Администратор
Зарегистрирован: 12 мар 2012, 13:10
Контактная информация:

Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Сообщение Maaya » 20 мар 2014, 10:40

Изображение

Сахарный песок изготовлен и расфасован ООО ПТО «ОСНОВА»
Адрес производства: г. Ростов-на-Дону, ул. Совхозная 2А, литер Г.

Упаковки по 1 кг, дата изготовления указана штампиком, но так-же, как и у предыдущего производителя сказано, что «срок хранения не ограничен», причем при температуре до 40 градусов по цельсию.

Сахар имеет химический запах при добавлении воды, не естественный для сахара, меня это сразу настораживает в сахарах, это крайне нежелательно, и по опыту знаю, что это признак плохой очистки сахара. Может это и хорошо как «источник витаминов и микроэлементов», но для пасты для шугаринга это крайне нежелательно, для пасты хорошо когда сахар максимально очищен от примесей.
При варке, как я и предполагала, дал пену, пена осталась и при разливании в контейнеры. Цвет пасты темный, пластичность низкая.
Не рекомендую к покупке ни для использования в качестве сырья для производства паст для шугаринга, ни для употребления в пищу.

Аватара пользователя
Maaya
Администратор
Зарегистрирован: 12 мар 2012, 13:10
Контактная информация:

Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Сообщение Maaya » 20 мар 2014, 11:01

Изображение

Безымянный сахар-песок. Изготовлен ООО «Союз-А», г. Волгоград, Шоссе Авиаторов, 8Б.
На пачке верно указаны дата изготовления, срок и условия хранения.

Сахар удивил. По сравнению с предыдущим, на цвет вроде отличий и нет, белый, ближе к кремовому, кристалики средние.
Но как варится!!! Практически не дает пены во время варки, отлично расплавляется; самое главное - не остается пены после разлива пасты, паста светлая. Это признак очень высокой очистки сахара. Очень понравился, оценка 10 из 10, даже несмотря на вес пачки (750 грамм) и высокую цену - 36 рублей за пачку (или 48 рублей за кг) в розничных сетевых магазинах.

Аватара пользователя
Maaya
Администратор
Зарегистрирован: 12 мар 2012, 13:10
Контактная информация:

Re: Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Сообщение Maaya » 29 мар 2014, 10:18

Изображение

Еще одна продукция ОАО «Валуйскисахар», а точнее его филиала - сахарного завода «НИКА», расположенного по адресу
Белгородская обл, Волоконовский р-н, п. Пятницкое, пр. Маресьевой, 21
Декларируется, что продукция соответствует ГОСТ Р 53396-2009, категория ЭКСТРА. Что такое «категория ЭКСТРА» найти в данном ГОСТ не удалось, но, судя по цене за пачку в 900 грамм, качество обязано быть соответствующим.

Кристаллики мелкие, практически чисто белого цвета. При добавлении воды появляется легкий запах непонятного происхождения. Расплавляется хорошо, дает мало пены, которой в контейнере практически не остается. Сахар в общем то хороший.

Аватара пользователя
Maaya
Администратор
Зарегистрирован: 12 мар 2012, 13:10
Контактная информация:

Сварить шугаринг... как выбрать сахар?

Сообщение Maaya » 07 апр 2014, 19:55

Изображение
Сахар произведен для сети магазинов «МАН» на одном из четырех заводов в Краснодарском крае, Ставрополье или Воронежской области. В отличии от предыдущего собрата по материнскому супермаркету, на этом удалось найти код изготовителя - 02

Сахар кремового цвета, крупинки среднего размера, но он хорошо растворяется в процессе приготовления, при варке и разливе в контейнеры дает очень мало пены, что говорит о хорошей очистке. В общем очень понравился, рекомендуется для приготовления сахарной пасты в домашних условиях. Оценка 8 из 10, один балл сняла за упаковку по 900 грамм.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя